今天趁著中午吃飯時間，騎車衝來這間隱藏版巷弄美食：「蔡家牛肉麵」
沒看錯，這時間才剛過12點沒多久，裡面已經客滿，外面開始排隊了！
而且我一拍完照，後面又陸陸續續來了好幾組，太熱門了吧！？
餐點選項很簡單，清燉跟紅燒和炸醬麵。
麵條可以選手工拉麵（細麵）和寬麵，店內位置大概10個左右，
難怪需要排隊等待一下，不過我掛保證這間絕對值得等待！
小菜只有三種，手腳不夠快的話，可是會馬上被其他人拿走啦～
涼拌雲耳，酸酸的非常好吃，脆口脆口搭配一些薑絲一口吃下去，開胃～
椒麻味豆皮，微微的辣，涼拌的豆皮原來這麼好吃！
以前都吃熱的，還真的第一次吃到涼拌麻辣豆皮，好吃好吃～～
清燉牛肉麵，整碗撒滿了滿滿的＂蒜＂，沒錯！竟然不是蔥，
清燉湯頭搭配滿滿的蒜，讓整碗湯變的超級香，一不注意可是很快就把湯喝完了，
麵條是常見的手工拉麵，吸起來時會巴著湯裡的香油，放進嘴巴裡味道超滿足！
清燉的牛肉片讓我超驚豔，非常軟嫩，用嘴唇輕輕一抿就分開了，
很大一片而且很厚，紋路裡吸滿濃郁清湯，吃下去真的回味無窮呀～～～
紅燒牛肉麵，阿嘉不吃蔥蒜，所以整碗看起來平淡許多XD
紅燒湯頭依舊厲害！我們在猜應該有淋些花椒油，讓整碗湯微辣又香！
紅燒的半筋半肉條非常大塊啊！很少會看到牛肉麵放這麼大一條的肉，
雖然筋比較多的部位蠻難咬斷的，但光是一碗放上五塊這麼大的肉就很滿足～
兩碗比較起來，我覺得清燉勝過紅燒，肉塊的部分也是清燉的比較推薦！
不要看照片覺得兩碗都好油，其實非常清淡唷！並不會油膩到很不舒服～
蔡家牛肉麵在小巷內，如果從成功路過來比較簡單，巷子轉秀朗路三段153巷就會看到了，
但如果從秀朗路過來的話就要注意一下，會看到一間自助洗衣，要在這邊轉進去。
穿越過這條窄巷就會看到囉，騎車的話可以騎進去，裡面還有蠻多車位的，
開車的話這附近都不太好停車，可能要稍微繞一下路了。
➼地址：新北市中和區秀朗路三段153巷12號
➼營業時間：11:30-14:30、17:30-20:30（週日及週一公休）
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